Mein Käse ist schnittreif.
Heute haben wir ihn
angeschnitten und probiert. Der Käse rechts im Bild ist 4 Wochen alt und der
Linke 6 Wochen. Den Linken werden wir dann mal als Reibekäse weiterverarbeiten, der ist nämlich schon sehr
fest und hat auch eine sehr würzige Note,
der einem Parmesan nahe kommt. Der 4 Wochen alte Käse ist leicht säuerlich und als Schnittkäse wunderbar zu genießen.
Die Arbeit hat sich auf jeden Fall gelohnt. Morgen werde ich neue Milch beim Bauern kaufen und nochmals loslegen.
2 Kommentare:
Das sieht aber LECKER aus. Da laßt es Euch so richtig gut Schmecken. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.
GlG Heike
Sieht der lecker aus. Hast Du toll hinbekommen
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