Lachs-Spinattorte, sehr beliebt bei meinen Kindern

Lachs-Spinat-Torte mit Kruste

Für 4 Personen

4 Eier

100 g weiche Butter

100 g Weizenvollkornmehl

200 g Magerquark

250 g  Blattspinat

300 g Lachsfilet

Kräutersalz

Pfeffer

Muskatnuss

Saft von einer Zitrone

250 g Gouda

Dill

Eier, Mehl, Butter und Quark verrühren.

Den Spinat blanchieren und grob hacken (oder TK-Ware nehmen). Den Lachs in feine Würfel schneiden und beides in die Masse geben. Mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und Dill abschmecken. Den Gouda grob reiben und unterheben. Eine Springform einfetten und mit der Masse füllen.

Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca 30 – 35 Minuten backen.

Guten Appetit!

Kleine Rückmeldung...

....weil ich mich hier so rar mache. Ich werkel fleißig an Weihnachtsgeschenken, die ich hier aber leider noch nciht zeigen kann, weil sonst die zu Beschenkenden ja spitz kriegen würden, mit was ich sie überraschen will. Aber ich verspreche euch, dass ich noch Bilder nachreiche.
Sicher gibt es zwischendurch auch noch ein paar Dinge, die ich euch schon vorher zeigen kann.

Handtasche XL

Diese Stricktasche habe ich für einen Tausch frei nach Schnauze gestrickt. Die Taschengriffe sollten eigentlich aus Bambus sein, aber diese fand ich zu unhandlich, weil man die Tasche dann nicht über der Schulter tragen kann. Also hat sie nun selbst gemachte Ledergriffe. Die sind die reinsten Handschmeichler, viel besser, als Bambusgriffe.

Und noch ein Schalkragen

Weil es einfach Spaß macht, habe ich noch einen schwarzen Schalkragen gestrickt. Die Konturen sind mit beigem Garn abgesetzt.

Häkelmütze...

....diesmal mit einer schwarzroten Häkelrose.

Schmetterling du kleines Ding...

Such dir eine Tänzerin.

Da flattert mich ein klitzekleiner Schmetterling an und will gar nicht mehr wegfliegen. Wahrscheinlich gefällt ihm die Wärme meiner Hand.

Ob der kleine Kerl wohl den Winter überstehen wird. Wenn er noch länger hier ausharrt, dann darf  er demnächst in unserem Adventskranz und anschließend im Weihnachtsbaum überwintern.

Naja, das Bild ist nicht so toll, mal sehen, ob ich ihn nochmal bei Tageslicht erwische.

Häkelmütze...

...für den Kreativtausch.

Die Mütze ist fertig und 2 Häkelblüten auch. Nun liegt es an der zukünftigen Besitzerin, wie es weitergehen soll.

Die erste Wunschliste....

....meines jüngsten Sohnes ist gerade eingetroffen. Und es soll laut ihm auch nihcts Weiteres mehr draufstehen. Ich bin begeistert, wie kreativ der Bursche ist. Er sagte, allein an dem Wort "Wunschliste" hätte er mit dem Geodreieck über 2 Stunden gebraucht. Nun weiß ich, was er gestern während unseres Saunierens zwischendurch gemacht hat.

Schnelle Suppe, aber lecker

 

Kubanische Linsensuppe

750 g Hähnchen- oder Putenfilet

1 Knoblauchzehe

1 Tl Currypulver

1 EßL Mangochutney

1 Flasche Chilisoße

1 Becher Sahne

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Dose Linsen

Das Fleisch in feine Würfel schneiden und in wenig Olivenöl anbraten.

Alle anderen Zutaten hinzugeben und köcheln lassen.

Nach Bedarf noch mit Hühnerbrühe verlängern.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Die ersten Kiwis...

...habe ich heute gepflückt. Sie brauchen noch ein wenig Zimmertemperatur zum Nachreifen. Aber sie duften schon herrlich. Sie müssen nun noch kurz trocknen, denn es hat geregnet. Danach werde ich sie schön verpacken und meiner Nachbarin zu ihrem Geburtstag mitbringen.
Morgen ernte ich dann die zweite Fuhre.

Schlüsselband

für den Kreativtausch.

filzige kleine Schneckenkinder

Die habe ich bereits gestern gemacht. Zum größten Teil nur gewickelt. Aber den Kopfschmuck habe ich mit der Filznadel frisiert und anschließend aufgeklebt. Diese putzigen Schneckchen sind ein Vorgeschmack auf Karneval. Am Freitag treffen wir karnevalsgecken Mädels uns zum Zweiohrkükengucken hier bei mir. Da werde ich diese Schneckchen als Tischdeko verwenden und nachher jedem Mädel eins schenken. Ich hoffe, dass sie sehr inspirierend wirken und so die Ideen zur Umsetzung unserer Kostüme zu Gute kommen.

Leider hat die Heißklebepistole zwischendurch das Zeitliche gesegnet, so dass ich eine Neue anschaffen muss, um die anderen 7 Schneckenhäuschen noch anzukleben.  Na, wenigstens eines der Kindchen kann ich euch schonmal zeigen.

Kürbisfondue

Hallo ihr Lieben,

ich habe ein tolles Rezept, nicht nur für den Halloween-Abend.

Man nehme:

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 300 g Kürbisfleisch, 2-3 EL Zitronensaft, Pfeffer, 500 g Fontina oder Gryère, 1 TL Speisestärke, 1 Großes Baguette, 30 Kirschtomaten und 1 Gurke.

Kürbis aushöhlen, von innen mit Alufolie auskleiden und im Backofen erwärmen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln, in Butter glasig dünsten, das Kürbisfleisch (grob zerkleinert) zufügen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Zitronensaft und Pfeffer zugeben, alles fein pürieren. Den Käse kleinwürfeln, zum Kürbis geben und unter Rühren kochen, bis er sich löst. Die Stärke in 2 - 3 EL Wasser anrühren und zufügen, weiter kochen lassen, bis das Fondue glatt ist. Baguette in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten waschen, Gurke in Scheiben schneiden, beides zum Eintunken trockentupfen. Fondue in den Kürbis füllen und auf einem Holzbrett servieren. Fonduegabeln vorlegen.

Guten Appetit!

Das ist bei uns schon Kult, am 31. Oktober dieses Fondue zu machen. Die Kinder freuen sich jedes Jahr darauf und haben es auch in sehr jungen Jahren schon geliebt. Schön ist es auch, wenn man alles schön dunkel macht und nur Kerzen aufstellt.

Soooooooooo klein...

...sind diese Puschen in Größe 20. Da bleibt nicht viel Platz zum Besticken. Und auch nicht viel Auswahl an babygeeigneten Stickmustern.

Charlie möchte ein Halsband...

....und hier ist es. Da die Maßnahme der Besitzerin lustigerweise falsch war (es wurden statt cm inch gemessen) und dabei dann ein Mausehalsband zusatande kam (kleiner hätte es wirklich nicht werden dürfen, dann hätte es nicht mehr unter die Nähmaschine gepasst), durfte ich heute das endgültige Halsband fertigstellen. Das Mausehalsband habe ich dann zu einem Schlüsselanhänger umgenäht. Ich hoffe, dass es dem alten Charlie gefällt und er noch lange Freude daran hat.