Samstag, 24. Dezember 2011

Spekulatiustorte

Und weil morgen meine Mama Geburtstag hat, habe ich heute wieder „gebacken“. Ich liiiiiiiiiiiiiiiebe Kuchen, die man nicht backen braucht und dazu noch gut schmecken.
Passend zum Fest gibt es eine Spekulatiustorte.
Dazu werden 200 g Spekulatius fein gemahlen und mit 100 g Butter vermischt. Diese Masse als Tortenboden in eine Form drücken. 500 g Quark mit 500 g Frischkäse, 150 g Zucker, 4 Eßl. Honig und 8 Blatt Gelatine (vorher einweichen und schmelzen, oder Sofortgelatine verwenden) verrühren und auf den Boden verteilen. Mit Zimt bestreuen und ab in den Kühlschrank. Und da wartet er nun bis morgen, wenn er aus seiner Form heraus darf.


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